Risotto ai funghi porcini e profumo di timo
Ingredienti :
- 450 g riso per risotti
- 200 g funghi porcini
- 1 cipolla
- 1,5 l circa acqua calda o brodo
- timo a piacere
- sale, pepe
- olio extravergine
- 1 noce di burro
Preparazione :
Pulire i funghi, lavarli velocemente sotto acqua corrente , asciugarli e tagliarli a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. In una padella capiente cuocere la cipolla per 1 minuto in qualche cucchiaio di olio, aggiungere il riso, tostare, unire anche i funghi tagliati, insaporire per un minuto dopodiché bagnare con del'acqua calda o con del brodo, insaporire di sale e pepe e cuocere fino ad ottenere la cott[...]
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