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Risotto ai funghi porcini e profumo di timo

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Risotto ai funghi porcini e profumo di timo

Risotto ai funghi porcini e profumo di timo

Ingredienti :

  • 450 g riso per risotti
  • 200 g funghi porcini
  • 1 cipolla
  • 1,5 l circa acqua calda o brodo
  • timo a piacere
  • sale, pepe
  • olio extravergine
  • 1 noce di burro

Preparazione :

Pulire i funghi, lavarli velocemente sotto acqua corrente , asciugarli e tagliarli a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. In una padella capiente cuocere la cipolla per 1 minuto in qualche cucchiaio di olio, aggiungere il riso, tostare, unire anche i funghi tagliati, insaporire per un minuto dopodiché bagnare con del'acqua calda o con del brodo, insaporire di sale e pepe e cuocere fino ad ottenere la cott[...]

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