RICETTE PER GLI AMICI E DAGLI AMICI, PERCHÈ A TAVOLA NON SI INVECCHIA E SI STA FELICI ! Ingredienti:
– 500 gr farina
– acqua
– ½ cucchiaio di sale grosso Preparazione:
Fate bollire l’acqua con ½ cucchiaio di sale,
mettete la farina nella ciotola dell’impastatrice,
azionate e versate tanta acqua quanta ne serve
per fare un impasto che assomigli a quello delle tagliatelle.
Versatelo sulla spianatoia e lavoratelo ancora un po’ a mano,
usate la farina perchè tenderà ad attaccarsi alla spianatoia,
con il mattarello stendetelo non più alto di ½ cm.
tagliate delle strisce alte 1 cm
e arrotolatele nel palmo della mano,
man mano che le arrotolate spezzatete,
cuocetele in acqua salata e appena salgono
sono pronte per essere condite con il sugo ch[...]
