Questa ricetta l'ho "rubata" al mio macellaio di fiducia della Macelleria Ferretti di Brescia. Generalmente prendo la tagliata già pronta in vaschetta con olio e aromi pronta da infornare, ma ho provato io stessa a marinare in anticipo la carne e passarla in forno fino a cottura: fantastica, come quella che abitualmente prendo in negozio.Ingredienti1 tagliata di manzo di circa 700 gr, alta circa 34 ditasale, pepe verde in grani, rosmarino, aglio (io uso quello in polvere, meno saporito)olio extra vergine d'olivaPreparazionePreparare la marinata di aromi e olio, emulsionare bene e immergervi la carne e lasciare riposare il tutto per 12 ore (o più se si vuole un gusto più deciso).Accendere il forno a 180°.In una casseruola da forno, possibilmente antiaderent[...]
