Ingredienti per 46 persone: 250 g di farina,
200 g di zucchero,
mezzo bicchiere di olio,
una bustina di lievito,
latte, poco burro,
700 g di frutta di stagione,
un vasetto di marmellata
(dello stesso gusto della frutta usata). Preparazione: Setacciate la farina in una ciotola e unitevi lo zucchero, l’olio, il lievito e tanto latte quanto ne occorrera per ottenere un impasto morbido e omogeneo, ma non troppo fluido (versate il latte a piccole dosi e rimestando continuamente). Trasferite il composto in una teglia con il bordo sganciabile, precedentemente imburrata e infarinata, disponetevi sopra la frutta tagliata a fette. Vi consiglio di scegliere la frutta secondo la stagione, per esempio: mele in inverno, albicocche o pesche d’estate, ciliege in pri[...]
