Cozze alla marinara

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Cozze alla marinara

Cozze alla marinara

Il modo più semplice e veloce per preparare questi deliziosi molluschi, che cotti in questo modo mantengo intatto tutto il loro sapore.
Ingredienti:

  • 2 kg. di cozze
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio d’oliva extravergine
  • prezzemolo tritato
  • aglio

Preparazione:
Raschiare le cozze, lavarle e rilavarle diverse volte.
Togliere la “barba”.
Mettere in un tegame l’olio e gli spicchi d’aglio e far andare alcuni minuti.

Aggiungere le cozze e il vino.

Far andare a fuoco vivo.
Una volta che le valve si saranno totalmente aperte, aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere.

Note da wikipedia:
Il mitilo mediterraneo è edule, ma il suo consumo richiede[...]

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