Crème caramel di anna

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Crème caramel di anna

Sapete già che sono una "salato dipendente" che ama preparare lievitati e dolci. Appena sposata, anni anni e anni fa, preparavo spessissimo budino al cioccolato, panna cotta e crème caramel. Tra tutti proprio la crème caramel è tra i miei dolci al cucchiaio preferito, a voi piace o preferite altri tipi di dolci?Ingredientiper la crema500 ml di latte intero125 g di zucchero1/2 stecca di vaniglia bourbon o       1 cucchiaino di aroma vaniglia2 uova intere4 tuorliper il caramello75 g di zucchero 30 ml di acqua1 cucchiaino di sciroppo di glucosio* (facoltativo)Consigli il latte va portato a inizio ebollizione e NON deve bollire, o comprometterà il sapore della crema. per sbattere le uova con lo zucchero non utilizzare il fru[...]

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