Fiori di zucca ripieni cotti al forno

fiori di zucca ripieni cotti al forno

Ingredienti: (4 persone)
– 2 mazzi di fiori di zucca
– 400 gr. di carne di vitello macinata
– 100 gr di carne di maiale macinata
– 2 uova intere
– 50 gr. di parmigiano grattugiato
– 2 fette di pane
– latte q.b.
– sale q.b.
– olio evo q.b. Preparazione:
Pulite i fiori di zucca: eliminate le barbette che si trovano vicino alla base
ed il pistillo interno cercando di non romperli,
poi lavateli velocemente sotto l’acqua corrente e lasciateli scolare.
Mettete le fette di pane in ammollo nel latte per circa 10 minuti,
in modo da renderlo morbido, poi strizzatelo e mettetelo in una ciotola.
Aggiungetevi la carne macinata, le uova, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale.
Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e unif[...]

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