Insalata di pollo

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Insalata di pollo

Altro piatto estivo di casa nostra è l'insalata di pollo e quando la preparo ne faccio almeno una quantità sufficiente per due pasti.Ogni tanto arricchisco la ricetta con un po' di maionese appena preparata.Ingredienti250 gr petto di pollo2 zucchine15 pomodorini2 patatesale e pepe1 spicchio di aglioolio d'olivaPreparazioneLavare le patate e lessarle in abbondante acqua. Una volta cotte lasciarle intiepidire, sbucciarle e, quando sono ben fredda tagliarle a cubetti non troppo piccoli.Lavare le zucchine e privarle delle stremità, tagliarle a fettine sottili e passarle in padella con olio d'oliva e uno spicchio di aglio.Lavare e asciugare i pomodorini e poi tagliarli a metà.Scaldare la bistecchiera e, non appena è ben calda, cuocere il petto di pollo. Una vo[...]

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