Ogni tanto mi fisso con qualcosa: un luogo, un tipo di musica, un fiore, un ingrediente... Ovviamente mai nulla a portata di mano e mai nulla di facile da ottenere/realizzare. E così questo è il periodo dell'integrale. Nello specifico la farina integrale. Manco fosse una novità, un'invenzione dell'ultimo secolo. Ma ne avete mai sentito il profumo, da cotta e da cruda, la consistenza sotto i denti quando si mangia un panino integrale, con quella crusca che fa il solletico e ti invoglia a mangiarne ancora e ancora, il sapore un po' dolce e un po' grezzo. Direte voi: ha scoperto l'acqua calda! Vi dirò io: l'ho usata tante volte, eppure non mi ero mai soffermata sui particolari, sui suoi particolari che la rendono così unica ed avvolgente. Proprio d[...]
