Ricette con il cioccolato

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Ricette con il cioccolato

 

Il cioccolato è una divina bevanda celeste, sudore delle stelle, seme vitale, nettare divino, panacea e medicina universale.
(Geronimo Piperni, citato da Antonio LAVEDAN, chirurgo dell’esercito spagnolo, 1796)
 
Finalmente la scienza da conforto anche ai golosi: infatti le capacità antiossidanti del cioccolato fondente sono state addirittura paragonate a quelle delle fragole e dell’aglio. Per godere di questo effetto di protezione nei confronti delle malattie cardiovascolari, è necessario mangiare giornalmente 6g di cioccolato fondente, con almeno il 70% di cacao.  Tuttavia la consolazione è un po’ magra , perchè 6 g sono davvero pochi, forse meno di un cioccolatino. Ma per il cioccolato come per tutti gli alimenti vale la regola [...]

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