Straccetti di Reale di vitello alla cipollaIngredienti :
- 800 g fettine di reale di vitello
- 34 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml vino bianco
- sale, pepe, olio
- 2 rametti di salvia
- 1 rametto di rosmarino
Preparazione :Tagliare le fettine di reale in straccetti irregolari. Sbucciare le cipolle, più sono meglio è, danno un buon gusto e tagliarle a fettine. Spelare anche l'aglio e tagliare a pezzettini. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio e aggiungere la cipolla. Cuocere per circa 2 minuti, unire i straccetti, l'aglio e rosolare insieme per circa 10 minuti. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente coprendo la padella. Aggiungere gli aromi, salare, pepare,[...]
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