Melanzane farcite senza carne al forno

melanzane farcite senza carne al forno

Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti: (4 persone)
– Melanzane 2 grandi
– Pane raffermo 1 oppure 4 cucchiai di pane grattugiato
(all’occorrenza aggiungere dell’altro se l’impasto risulta troppo umido)
– Latte per il pane raffermo appena 100ml
– Pomodorini 10
– Mozzarella 200gr ben scolata dal siero, asciutta.
– Uova 2
– Aglio tritato 1 spicchio
– Basilico 10 foglie tritate fini
– Pecorino o grana 100gr
– Sale e pepe q.b.
– Pangrattato q.b. Preparazione:
Laviamo bene le melanzane e le asciughiamo.
Tagliamole a metà e mettiamole in una pentola di acqua bollente salata
e sbollentiamole per circa una 10 di minuti,
quel tanto che basta ad ammorbidire la polpa.
Prendiamo[...]

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