Minestra di cereali e legumi con broccoliIngredienti :
- 350 g mix di cerali e legumi
- 500 g fagioli borlotti già cotti
- 1 piccola cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 g cime di broccoli
- 1 peperoncino piccante
- 150 g polpa di pomodoro
- brodo granulare vegetale
- olio, pepe
Preparazione :Sbucciare la cipolla e aglio e tagliare a cubettini. In una pentola capiente appassire per due minuti la cipolla con aglio e il peperoncino tagliato a rondelle, aggiungere la polpa di pomodoro, il mix di cereali, insaporire per 2 minuti, coprire con acqua calda o brodo, io uso ultimamente il mio brodo granulare vegetale fatto in casa e aggiungo dell'acqua, due dita sopra il mix e cuocere per c[...]
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