Pan ciabatta con lievito madreIngredienti :
- 500 g farina 00
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di miele
- 3 cucchiai olio
- 300 ml acqua tiepida
- 200 g lievito madre
Preparazione :
Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata insieme a tutti gli altri ingredienti e farli lavorare per circa 5 minuti.
Prendere l'impasto aiutandovi con le mani oliate, formare una palla e metterla in una terrina.
Coprire con il coperchio se previsto o in mancanza coprire con della pellicola alimentare.
Lasciare lievitare per circa 4 ore nel forno spento, con solo la lucina accesa.
Riprendere l'impasto, stenderlo su un piano di lavoro infarinato in un[...]
