Era da un po' che non impastavo un lievitato. Ammetto che l'ansia da prestazione era ben presente. Ma alla fine forse mi ha aiutata a fare le cose precisamente, minuziosamente e avere davvero un risultato sorprendente.Questo è un pane dolce, con una crosticina croccante, morbido morbido. Ma la particolarità è il sapore inebriante dato dalla farina di semola di grano duro: una fragranza dolce, un sentore di grano dorato che sembra quasi di vederne un campo giallo sotto il sole solo annusandone il profumo. E per un tocco originale io ho aggiunto anche un velo di marmellata di lamponi fatta in casa creando così un bel disegno a spirale che sorprende al taglio.Ho seguito la ricetta di Lucia dal suo blog Dal Dolce Al Salato.Per uno stampo da plumcake lungo 28 c[...]
