Scarola con aglio nero e uvetta

Scarola con aglio nero e uvetta

Non sono un'amante dell'aglio e, anche se nelle ricette che pubblico spesso lo trovate negli ingredienti, devo ammettere che mi sforzo per aggiungerlo. Ho cambiato idea quando a ottobre scorso lo Chef Cedroni ha preparato una ricetta con aglio nero, di cui non conoscevo l'esistenza. Da allora ormai utilizzo praticamente solo quello.Ovviamente per questa ricetta potete benissimo utilizzare l'aglio bianco che tutti bene conosciamo.Ingredienti1 cespo di scarola2 cucchiai di olio d'olivauna manciata di uvetta1 spicchio di aglio nero2 cucchiai di vino biancosale e pepePreparazioneMettere a mollo l'uvetta in acqua tiepida.Pulire la scarola, dividerla in foglie e tagliarle in più parti eliminando a piacere il torsolo.In una casseruola insaporire nell'olio l'aglio ( [...]

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