Ciabatta alle olive

Ciabatta alle olive

Ingredienti500 gr di farina Manitoba 375 gr di acqua tiepida1/2 cubetto di lievito di birra1 cucchiaino di miele o malto1 cucchiaino di saleuna ventina di olive verdiPreparazioneIn una ciotolina mettere una parte dell'acqua tiepida e sciogliere il miele e il lievito.In una ciotola capiente mettere la farina, l'acqua restante e il lievito sciolto. Con una forchetta mescolare e come ultimo ingrediente aggiungere il sale. Unire le olive tagliate a metà per il lungo e continuare a mescolare con la forchetta ottenendo così un composto rugoso, non liscio, appiccicoso e molle. Spolverare abbondantemente la superficie dell'impasto con farina bianca ( tipo 00) e mettere a lievitare per circa un'ora e mezza in un luogo caldo ( si può anche accendere il forno a 5[...]

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